すっかり寒くなり冬らしくなってきましたね。11月でも熱くていつになったら寒くなるんかなぁ？と思っていたら、すぐでしたね。(^o^)
こんな寒い日には体温まるパンプキンスープなんかいかがでしょう。かぼちゃは体を温める効果があります。パンプキンスープなんて、ミキサーとか使うからめんどくさいと思いの方、大丈夫です。使う器具はレンジ、ザル、鍋とスプーンだけです。ではさっそく作っていきましょう。
材料
作り方
- かぼちゃの種を取り除き、レンジで柔らかくなるまで温めてください。
- 皮付きのままでオッケー！やけどに気をつけてレンジから取り出し、スプーンで皮から黄色い身の部分だけ取り出してください。かぼちゃを鍋に移し、水とコンソメを加えて温めます。
- ある程度温まったらザルにかぼちゃを移し、取り出した鍋の上で、かぼちゃをスプーンで裏ごしします。こうすることで、カボチャを潰す手間も省けます。裏ごしをするのでなめらかな口当たりになります。
- 裏ごしが終わったら、少し煮立つまでさらに温めます。5（分）
- 器にカボチャスープを盛り付け、お好みで生クリームまたは牛乳を入れる。
最後に
生クリームを入れることでさらに口当たりが良くなります(*´ω｀*)、牛乳でも十分に美味しいです。ただ、注意点として入れすぎないようにしましょう。シャバシャバになってしまいます。(´；ω；｀) やはり、すこし具材のとろみが残っている方が私個人的には美味しく感じます。冷やして冷製スープにしても美味しいのでぜひ試してみてください😀
ちなみにそのままスープ単品として頂くのもいいですが、トーストをディップして食べるのがおすすめです。トーストは予めスティック状に切ってから焼くとサクサクして美味しいですよ(●´ω｀●)スティック上にして焼くと焼ける面積が増えるので、サクサク食感が増します。
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