4月も、もう残すところ1週間。
時間が過ぎていくのが早い、そう感じる今日この頃。(´；ω；｀)
小学生の長女とこども園に行っている長男は毎日楽しいと言っています。とても嬉しく思います。
さてさて、今日は、ほうれん草とベーコンのたらこクリームパスタをご紹介します。前回のブログで紹介した、たらこソースのオムライスのソースを使ったパスタです。
材料
作り方
1. 生クリームに出汁を混ぜます。基本的には、たらこだけでも塩味がありますが、出汁を入れることで旨味をプラスします。
3. フライパンにバターを入れて、ほうれん草とエリンギを炒めましょう。ベーコンは後で別で炒めて添えます。これは、ベーコンの風味が他の食材に移るのを防ぐため。
4. ほうれん草がしんなりなってきたら、一旦火を止めて、だし汁を混ぜた生クリームを入れましょう。生クリームを入れたら、混ぜながら弱火で表面がくつくつ沸騰するまで火を通します。
5. 火を止めたら、少し冷ましましょう。少し冷ましたあとにたらこを好きなだけ投入します。※熱々のところにたらこを入れると煮えてしまうので注意してください。
6. 茹でたパスタをたらこクリームソースの中に入れて、パスタとソースを絡めましょう。このとき、火は止めておいてください。
7. ソースを絡め終わったら、あとはお皿に盛り付けます。最後にベーコンを添えて、完成です。
ソース作りとパスタを茹でるのは同時にできるので、短時間でできる料理です。別添のベーコンなんかは、レンチンでもOKです。なるべく時短できるところは、楽しましょう。わたしなんかは、目玉焼きすらレンチンです。（笑）
コメント