グリルチキンのコク旨ソースがけ

　カレー、ハヤシライス、クリームシチューやビーフシチューの素って冷蔵庫に余って眠っていませんか？私の家では、だいたい上記のルゥが冷蔵庫のドアポケットに鎮座しています。いっぱい作りすぎるから半分ずつ使おうってなるけど、そんなすぐにルゥの出番は来ません。朗報です。今回のレシピはそんな余ったルゥを使い切ってしまおうというレシピです。

材料

作り方

1. 小鍋で水を沸騰させます。
2. 火を止めて、ハヤシライスとビーフシチューのルゥを1:1の割合で入れて、ルゥが溶けるまでかき混ぜます。
3. 一口サイズに切ったエリンギを2と一緒に入れて、かき混ぜながら弱火で煮込んでいきます。エリンギがしんなりなったら、コク旨ソースは完成です。
4. 次に鶏もも肉１枚(約400g)を皮面を表にして、オーブンで焼きます。（15～20分）オーブンによって焼き時間が異なるので、お使いのオーブン電子レンジに従ってください。
5. 予めお皿に引いておいたベビーリーフの上に焼き上がった鶏肉を盛り付け、豪快にコク旨ソースを上からかけて完成です。

　今回は、ハヤシライスソースのルゥとビーフシチューのルゥを合わせてみて、予想以上に美味しいソースになったなと思います。ベースはハヤシライスの味が強めに出てきているのですが、ビーフシチューのコクがプラスされて、パンチの効いたハヤシソースという感じになりました。鶏肉に下処理をしなくてもいいし、ソース作りも簡単ですし、洋食レストランのような味が楽しめる一皿になっています。ちなみに、カレーとクリームシチューを混ぜたことがあるのですが、圧倒的なカレーの勝利に終わりました。混ぜる分量にもよるので、他にもいろいろ試してみようと思います。