今回は、スーパーで購入できるポテトチップスとチョコレートを使用して、簡単にできる手作りスイーツをご紹介。一時期流行ったポテトチップスがチョコレートでコーティングされたあれですね。これからのハロウィンやクリスマスの時期になってくるので、ピッタリの一品かなと思います。ご家族で楽しみながらスイーツづくりをしてみてはいかがでしょうか。本当に簡単に作れます。本記事では、チョコレート固定で、ポテトの形状と味を変えてみてどれが美味しいかも検証しております。ちなみに結果から申し上げますと、ギザギザの厚切りポテト塩味と堅揚げポテト塩味が良かったです。また、チップスではないですが、じゃがりこのサラダ味が意外に好評でした。それでは作り方と検証結果を詳しく見てみましょう。
材料
作り方
- チョコレートを30～40℃くらいの湯煎でゆっくり溶かします。重要なポイントは、湯煎温度を40℃以上にしないこと。後でチョコレートを冷やして固めたときに、パリッとした食感が出なくなります。これは、チョコレートの油分が完全に分離してしまうからです。
- 湯煎で溶かしたチョコレートをポテトチップスにヘラ使って塗っていきましょう。※湯煎したチョコレートに投入して、和えるようにかき混ぜるだけでもOK、チョコレートがいっぱいあればディップでもOK。
- チョココーティングしたポテトチップスを平らな器に乗せて、冷蔵庫または冷凍庫に入れてチョコが固まるまで冷やしてください。オススメは冷凍庫です。冷凍庫であれば5分もあればキレイにパリッと固まります。冷蔵庫であれば、10分以上は冷やしてください。
- 冷やして、チョココーティングが固まったら完成です。
各種ポテトチップスで作ったチョコチップスの評価
□ポテトチップス うすしお味～薄切りのポテトチップスでは、チョコの食感がパリッ感がでますがすぐに消え、チョコレートの味にポテトチップスが負けます。正直美味しくなかった。
□堅あげポテト～堅あげポテトでは、チョコのパリッとというよりも堅あげ食感が勝ってしまっていてチョコのパリパリ感はないが、まぁまぁ美味しい。
□ポテトチップスギザギザ 味わいうすしお味～厚切りのギザギザポテトでは、チョコのパリッと感とギザギザポテトのザクザク感が調和しそのまま最後まで楽しめます。味に関しては最初はチョコレートの存在感が強いものの、後にポテトの香りと塩味が調和し心地よい甘じょっぱさを感じさせてくれます。
□ポテトチップスギザギザ コク深いチキンコンソメ～味わいうすしお味同様に食感は◎です。味に関しては賛否が分かれます。私は意外と美味しかったですが、嫁はチョコレートかけないで食べたいと言っていました。
□じゃがりこ サラダ味～食感に関しては堅あげポテトと似ています。味は抜群に美味しかったです。噛んでいくと最後の方に味が変化します。（サラダ味だから？）その味を表現するのは難しいですが、それが美味しいんです。また、子供からは美味しいだけでなく、スティックタイプで食べやすいとのコメントがありました。
ポテトの形状・硬さの影響に関して～チョコチップスには硬めのポテトチップスと相性が良いです。スティックタイプは食べやすいし、見た目の良さもいい。
ポテトチップスの味について～無難なのがうすしお味です。チョコの甘さとの相性が良いです。また、サラダ味との組み合わせも美味しい。チキンコンソメなどの味の濃いものとの組み合わせは相性が悪そう。
今回いろいろ試作してみて、すごく楽しかったので是非ご友人とご家族で試してみてください。私はチョコレートを色々変えて試作してみようと考えています。
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