寒い時期になるとファストフードメニューとかでクラムチャウダーとかって出てきますよね。寒くなってくる秋冬には温かいスープが欲しくなるものです。寒い日の朝にクラムチャウダーを食べるのがおすすめ。体も温まりますし体が目覚めます。パンとの相性もいいですよ。(*´∀｀*)牛乳の優しい味とホタテの旨味がマッチしてとても美味しいです。気に入ってもらえると思うので、是非試してみてください。前日に作り置きしておけば、具材の旨味が滲み出てスープがより美味しくなります。
材料
作り方
- エリンギ、ジャガイモを角切りにし、玉ねぎはみじん切りします。
- 切ったじゃがいも、にんじんはレンジで1分程度あたためて予め火を通します。
- 鍋に水とチキンコンソメを入れて軽く沸騰させて、チキンコンソメを溶かします。
- 3に下処理板野菜とボイルミニホタテを入れて3分程度煮込みます。その後、牛乳を入れて5分程度煮立てて、完成です。
お好みでオリーブオイルを入れると見た目も味もさらに上品に仕上がります。また、煮込んだ後、すぐ食べるのではなく、寝かして再加熱して食べると旨味が増します。ですので冒頭にも言ったように前日に作っておいて、朝に再加熱して食べるほうが美味しいです。
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