なぜか安売りしているレタス１玉に手が伸びてしまうgimyです。どうも～(・∀・)/
レタスって一玉買ってしまうと、使い切れず残りませんか？私はいつも残って後悔します！！
今回は、この余ってしまったレタスを使ったレシピを考えてみたのでご紹介します。
レタスってサラダに使うってイメージないですか？あんまり火を通すイメージないですよね。
わたしもそう思います。以前、テレビかなにかでレタスを加熱した調理した料理を拝見しました。
今回、レタスのシャキシャキ感を残したうまみたっぷりのレタスと鶏肉の旨塩あんかけをご紹介します。
材料
鶏もも肉……300 g
玉ねぎ………1個
青ネギ………３g
レタス……… 余った分だけ
調味料
塩……………………１g
ウェイパー…………15 g
水……………………200 cc
オイスターソース……小さじ２
片栗粉……………小さじ3
ごま油……………小さじ1
作り方
①鶏肉を炒めます。表面がきつね色になるまで火を通します。
②繊維に沿って切った玉ねぎと塩を入れて、しんなりなるまで炒めます。
③鶏肉とたまねぎにまんべんなく火が通ったら、レタスと青ネギとオイスターソースをいれます。
レタスは手でちぎっても構いません。あまり火を通しすぎないようにオイスターソースが鶏肉
レタス、玉ねぎと馴染むくらいでいいです。
④水にウェイパーと片栗粉をいれて溶きます。
⑤中火ぐらいで加熱しながら、④の調味液を流し入れてとろみがつくまで火を加えます。
⑥火を止めて、ごま油をいれて香りをつけて完成です。
ごま油の香りが食欲をそそります。レタスのシャキシャキ感も残っておいしいです。
鶏肉とウェイパーとオイスターソースの旨味とごま油の香りが調和して口の中に広がります。
やはりウェイパーは万能だな(・∀・)
ごはんにかけてあんかけご飯にしても良きです。ぜひ、晩御飯の一品にどうぞ！
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