朝にたまごを食べるご家庭も多いかと思います。今回、ホテルの朝食に出てくるようなオムレツの作り方を紹介したいと思います。
このオムレツの作り方は、ホテルのビュッフェに行ったときに、シェフがその場でオムレツを作ってくれたのを見て覚えました。油を使うんではなくてバターを使うんだ。ふわふわにするためにフライパンを動かし、空気を入れながら混ぜたあと半熟部分を包み込むんだと感心したことを覚えています。それでは早速作ってみましょう。
材料
卵………………..２個
牛乳……………..大さじ２
バター…………..10g
調味料
ケッチャップ……お好みで
作り方
下準備として、溶いた卵に牛乳を大さじ2いれます。よくかき混ぜます。
熱したフライパンにバターを入れてフライパン上で溶かしてください。
バターが溶け切ったら、溶いた卵を流し込み空気を含ませるようにかき混ぜてください。※このとき火が弱いとじんわりと火が通るため炒り卵になってしまいますので注意。
強火でさっと固めるくらいでいいです。
軽く火が通り半熟部分が残っている状態で火を止めます。
この時点でバターの香りが立ち込めます。😚
手早くまとめて半熟部分を包み込んでください。完成です。
なかなかシェフのようにはキレイな形はできませんが味は絶品です。
トーストとかと合います。
口の中にオムレツを入れるとふわっとバターの香りが口の中に広がり、
卵のまろやかさを感じます。
さらに牛乳をいれることでこのまろやかさが増します。
ぜひ、朝食の一品にお加えください！！
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