野菜のオイスターソース炒め

　野菜をいっぱい取ろうと思ったら、どうやって取っていますか？サラダで取るのは簡単ですが、お腹を冷やしてしまうので多く食べるのも少し考えものですね。また、こどもって野菜をサラダで食べてくれないということも少なくないでしょう。そこで、今回は、こどももガッツいて食べたくなる野菜炒めレシピをご紹介します。

材料

今回は豚肉を使用しています。

作り方

1. フライパンに豚肉（牛肉）を入れて火を通していきます。フライパンが焦げ付きそうであれば、少し油をひいてください。
2. 火が通ってきたら、野菜を入れて火を通していきます。野菜と肉が混ざったら蓋をして2分程度蒸し焼きにしていきます。
3. 蓋を取って水分を飛ばしながら、強火で火を通していきます。ここで、ゆっくり火を通すと野菜からどんどん水が出てきて、べっちゃっとなり食感が悪くなります。
4. あらかた火が通ったら、オイスタソースと食用油を回しかけて、味を馴染ませながら炒めて行きます。（味の最終調整は塩で。必要なければいりません。）フライパンのそこに余分な水分がなくなったら完成です。

最後に

　オイスターソースは万能で食材に旨味をプラスしてくれますので、味に深みがでます。醤油と同じ感覚で使用できますので、我が家ではよく使用しますし、隠し味としても使用します。お肉の油とオイスタソースがとても合い、そのエキスが野菜にも染みていますので野菜だけでもご飯と食べれます。今回のレシピでは、豚肉でしたが牛肉で作っても美味しいです。また豚肉と違った美味しさがありますよ。ご飯が進むので是非試してください。ちなみに我が家で使っているオイスターソースは、味の素さんのCookDo-オイスターソースです。これすごいうまいんよな(*´∀｀*)　正直、これ入れておいたら味付けは間違いないよ。